Nopea ja helppo arki-illan ruoka tai viikonlopun päivällinen, jonka saaa nopeasti pöytään ulkoilun jälkeen. Kanaa balsamico-kermakastikkeessa ja paahdetut ruusukaalit 500 g kanan (paisti)leikkeitä ripaus suolaa, mustapippuria ja oreganoa nokare voita 2 dl kermaa 2 rkl balsamicoa 1 rkl kanafondia 2 puristettua valkosipulinkynttä Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Mausta kanan […]
No niin, nyt on hoitovapaata jäljellä enää vähän yli viikko, kun helmikuun alussa palaan takaisin töihin. Nyt on siis hyvä hetki tehdä hyviä lounasruokia valmiiksi pakkaseen. Tämä juures-linssisosekeitto on mainio lounasruoka ottaa mukaan töihin. Sitä paitsi tuntuu siltä, että joulun ja uuden vuoden viettojen jälkeen maistuu taas kevyet keitot. Tein […]
Rakastan lukea keittokirjoja, ja yksi suosikeista tällä hetkellä on Satu Koiviston kirjoittamat Gastronaatti ja Gastronaatti 2. Sieltä löytyi aivan ihana ohje uunikuivatuille tomaateille. Tein näitä pellillisen ja ihastuin näihin todella. Nämä tomaatit ovat monikäyttöisiä ja nostavat monet ruoat uudelle tasolle. Laitoin näitä ihanuuksia pitkin viikkoa erilaisiin ruokiin, kuten pastaan, leivän […]
Taapero on saanut syysflunssan – nyt on siis hyvä hetki tehdä lämmittävää tomaattista jauheliha-linssikeittoa, joka maistuu koko perheelle. Keitto on mielestäni hyvää juuri tällaisenaan (jonkun hyvän leivän kanssa), mutta tietenkin siihen voi hyvin lisätä mitä vaan kasviksia jääkaapista löytyykin – ja siitä ajatuksesta pidän aina! 😊 Jauheliha-linssikeitto 400 g jauhelihaa […]
Vihdoinkin. Tänä syksynä olen oikein odottanut näitä paahdettuja ruusukaaleja. Heti, kun tuoreita ruusukaaleja ilmestyi kauppaan, nappasin mukaani yhden rasian. Paahdetut ruusukaalit on herkullinen lisuke ruokapöytään tai salaattiin. Tai sitten ihan sellaisenaan (haarukalla suoraan uunivuoasta, niin kuin itse tein). Uunissa paahdetut ruusukaalit 300 g tuoreita ruusukaaleja noin 2-3 rkl oliiviöljyä suolaa […]
Tässä loistava arki-illan bolognese. Vaikka rakastankin pastaa, silloin tällöin on kiva korvata tavallinen spagetti kesäkurpitsalla. Saa terveellisemmän version – mutta silti hyvän. Keäkurpitsa on mielestäni tässä ruoassa parasta ihan sellaisenaan. Se maistuu hyvältä ja on rapsakkaa. Toki sitä voi vaikka paistaa kevyesti, jos haluaa. Kesäkurpitsaspagetti ja bolognesekastike 1 kesäkurpitsa 400 […]
Pehmeä ja kermainen riisipuuro, jossa häivähdys kookosta. Tämä on hyvää lämpimänä puurona tai riisifruttina – eli kylmänä marjojen, hedelmien tai marjakiisselin kanssa. Ihanaa! Puuron voi toki myös keittää kattilassa, mutta itsestäni tuntuu niin helpolta laittaa se uuniin ja se tekeytyy siellä valmiiksi. Kauramaidon voi tietenkin korvata tavallisella maidolla, mutta mielestäni […]
Ihanan pehmeä uunimunakas on kiva lisä aamiais- tai brunssipöytään. Tämä on niin simppeli, että ainekset löytyvät usein valmiiksi kotoa ja sen saa laitettua uuniin käden käänteessä. Kerman voi korvata tavallisella maidolla. Munakkaaseen voi halutessa lisätä jotain yrttiä. Tähän lisäsin hieman kuivattua ruohosipulia munakasseokseen ja valmiin munakkaan päälle ripottelin tuoretta kirveliä. […]
Rakastan tuoreita viikunoita. Nyt, kun niitä saa kaupasta, ostan niitä melkein joka kauppareissulla. Tässä ihana jälkiruoka illallisen jälkeen, juhliin tai brunssipöytään. Jos viikunoita ei ole saatavilla, ne voi hyvin korvata omenoilla, päärynöillä tai kekseillä. Pähkinägratinoitu brie-juusto 1 brie-juusto 1 dl erilaisia pähkinöitä 1 rkl juoksevaa hunajaa viikunoita ja omenoita (tai […]