Rakastan lukea keittokirjoja, ja yksi suosikeista tällä hetkellä on Satu Koiviston kirjoittamat Gastronaatti ja Gastronaatti 2. Sieltä löytyi aivan ihana ohje uunikuivatuille tomaateille. Tein näitä pellillisen ja ihastuin näihin todella. Nämä tomaatit ovat monikäyttöisiä ja nostavat monet ruoat uudelle tasolle. Laitoin näitä ihanuuksia pitkin viikkoa erilaisiin ruokiin, kuten pastaan, leivän […]
Vihdoinkin. Tänä syksynä olen oikein odottanut näitä paahdettuja ruusukaaleja. Heti, kun tuoreita ruusukaaleja ilmestyi kauppaan, nappasin mukaani yhden rasian. Paahdetut ruusukaalit on herkullinen lisuke ruokapöytään tai salaattiin. Tai sitten ihan sellaisenaan (haarukalla suoraan uunivuoasta, niin kuin itse tein). Uunissa paahdetut ruusukaalit 300 g tuoreita ruusukaaleja noin 2-3 rkl oliiviöljyä suolaa […]
Rapeat vihannekset kevyesti grillattuna, päälle raikasta basilikavinegretteä ja mozzarellaa – niin ihana yhdistelmä. Tätä kesäherkkua tehdään vuodesta toiseen aina uudestaan ja uudestaan. Vaalea leipä, kuten esimerkiksi tämä pataleipä, kruunaa annoksen. Hyvää vaikkapa alkupalaksi tai lisukkeeksi muiden grilliherkkujen kanssa. Grillatut kasvikset, basilikavinegrette ja mozzarellaa 1 kesäkurpitsa 1 paprika 200 g kirsikkatomaatteja […]
Nämä porkkanat häviävät yleensä lautaselta jo ennen kuin ruokailun on ehtinyt aloittaakaan. Herkullinen lisuke meilkeinpä mille vaan. Käytin tässä uuden sadon porkkanoita, mutta yhtä hyvin voi käyttää tavallisia porkkanoita. Glaseeratut porkkanat 10 uuden sadon porkkanaa (tai 4-6 kpl tavallista porkkanaa pienemmiksi tikuiksi leikkattuina) 1 dl vettä 0,5 dl öljyä 2 […]
Leipä kuin suoraan ranskalaisesta leipomosta – ihmeellistä. Ja niin helppo tehdä, taikina valmistuu parissa minuutissa. Rapeakuorista, vastapaistettua leipää aamiaiselle, iltapalalle tai vaikkapa piknikille – arjen luksusta parhaimmillaan. Lisäsin taikinaan kourallisen pellavansiemenrouhetta, mutta sen voi halutessa jättää pois. Taikinaa voi muutenkin tuunata oman maun mukaan erilaisilla jauhoilla, leseillä tai siemenillä. Pataleipä […]
Nämä ihanat vihreät paprikat ovat suosittuja tapaksia Espanjassa ja tämä on myös oma lempparitapas. Näitä paprikoita näkyy jopa omassa lähikaupassa, joten meillä paistetaan näitä usein. Ihan loistavat vaikka perjantain tapaspöytään, alkudrinkin seuraksi tai lisukkeeksi melkeinpä mille vaan. Pimientos de Padrón: 200 g Padrón paprikoita 2 rkl oliiviöljyä sormisuolaa Huuhtele paprikat […]