Tässä taas yksi hyvä Nigella Lawsonin ohjelmasta kauan sitten bongaamani resepti. Tämä on muodostunut meillä yhdeksi “vakkariruoaksi”, jota tehdään aina tasaisin väliajoin. Tässä paahdetaan uunissa kanaa, chorizoa, perunaa sekä punasipulia ja makua antaa myös oregano ja appelsiini.

Tässä on hyvät maut, nopea laittaa uuniin paahtumaan, ja mielestäni sopii sekä arkeen että illalliseksi ystävien kanssa. Tämä annos riittää meillä kahdelle aikuiselle ja kahdelle lapselle. Jos on enemmän syöjiä, olen tehnyt tupla-annoksen uunipellille. Raikas vihersalaatti on kiva lisuke tälle.

Espanjalainen kana chorizolla ja perunoilla

1 rkl oliiviöljyä
600 g broilerin paistileikkeitä
200 g chorizoa
500 g perunoita
1 punasipuli
1 tl kuivattua oreganoa
1/2 appelsiinin kuorta raastettuna

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori ja leikkaa perunat kahteen tai neljään osaan koosta riippuen. Leikkaa chorizo noin parin sentin paloiksi. Kuori ja leikkaa punasipuli lohkoiksi.

Laita oliiviöljy sekä broilerin paistileikkeet uunivuokaan ja kääntele niitä hieman öljyssä. Lisää vuokaan perunat ja punasipuli. Ripottele päälle oregano ja raastettu appelsiininkuori.

Paista vuokaa uunissa noin 30 minuuttia, lisää chorizo-palat vuokaan ja paista vielä 30 minuuttia.

Tarjoa vihersalaatin kanssa.