Nämä porkkanat häviävät yleensä lautaselta jo ennen kuin ruokailun on ehtinyt aloittaakaan. Herkullinen lisuke meilkeinpä mille vaan. Käytin tässä uuden sadon porkkanoita, mutta yhtä hyvin voi käyttää tavallisia porkkanoita.

Glaseeratut porkkanat

10 uuden sadon porkkanaa (tai 4-6 kpl tavallista porkkanaa pienemmiksi tikuiksi leikkattuina)
1 dl vettä
0,5 dl öljyä
2 rkl voita
suolaa

Pese porkkanat ja laita ne kuumennetulle pannulle. Lisää vesi, öljy ja voinokareet. Keitä keskilämmöllä kunnes neste on melkein haihtunut ja porkkanat ovat sopivan kypsiä (noin 10-20 minuuttia porkkanoiden paksuudesta riippuen). Kääntele porkkanoita muutaman kerran. Ripottele valmiiden porkkanoiden päälle suolaa.