Taapero on saanut syysflunssan – nyt on siis hyvä hetki tehdä lämmittävää tomaattista jauheliha-linssikeittoa, joka maistuu koko perheelle. Keitto on mielestäni hyvää juuri tällaisenaan (jonkun hyvän leivän kanssa), mutta tietenkin siihen voi hyvin lisätä mitä vaan kasviksia jääkaapista löytyykin – ja siitä ajatuksesta pidän aina! 😊

Jauheliha-linssikeitto

400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
loraus oliiviöljyä
1 prk (noin 400 g) kypsiä vihreitä linssejä
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 l liha- tai kasvislientä
1 rkl balsamicoa
1 rkl kuivattua ruohosipulia

Hienonna sipulit ja kuullota niitä oliiviöljyssä kattilassa. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää linssit, tomaattimurska, lihaliemi, balsamico ja kuivattu ruohosipuli. Keitä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.

Tarjoile hyvän leivän kanssa.