Rakastan tuoreita viikunoita. Nyt, kun niitä saa kaupasta, ostan niitä melkein joka kauppareissulla. Tässä ihana jälkiruoka illallisen jälkeen, juhliin tai brunssipöytään. Jos viikunoita ei ole saatavilla, ne voi hyvin korvata omenoilla, päärynöillä tai kekseillä.

Pähkinägratinoitu brie-juusto

1 brie-juusto
1 dl erilaisia pähkinöitä
1 rkl juoksevaa hunajaa
viikunoita ja omenoita (tai muita hedelmiä/keksejä)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita briejuusto uunipellille leivinpaperin päälle. Laita kevyesti rouhittuja pähkinöitä juuston päälle ja valuta pinnalle hunajaa. Gratinoi uunissa 5-10 minuuttia. Leikkaa viikunat ja omenat lohkoiksi ja tarjoa juuston ja pähkinöiden kanssa.