Tässä kivassa syyspastassa yhdistyy rapeaksi paahdettu lehtikaali ja suolainen pekoni. Helppoa, nopeaa ja hyvää – eli juuri minun makuuni 😊.

Pastaa lehtikaalilla, pekonilla ja parmesanilla

400 g spagettia
10 lehtikaalin lehteä
200 g pekonia
loraus oliiviöljyä
2 dl raastettua parmesaanijuustoa
mustapippuria

Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Huuhtele lehtikaalit ja kuivaa liinalla tai talouspaperilla. Poista lehtien kova keskiosa ja levitä lehdet leivinpaperille uunipellille. Leikkaa pekoniviipaleet neljään osaan ja levitä ne lehtikaalien päälle. Paista uunissa noin 10 minuuttia, kunnes lehtikaalit ja pekonit ovat rapeita ja saaneet väriä.

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kypsä spagetti siivilässä ja kaada takaisin kattilaan. Lisää pekonit, lehtikaalit, loraus oliiviöljyä, juustoraaste ja mausta mustapippurilla.