Näin tämän reseptin kauan sitten Nigella Lawsonin tv-ohjelmassa ja se hurmasi minut heti yksinkertaisuudellaan. Tämä resepti siirtyi saman tien niin sanotusti vakiokalustoon.

Tämä ruoka on niin paikallaan esimerkiksi perjantai-iltana pitkän viikon jälkeen. Helppoa, nopeaa ja hyvää. Chilihiutaleet sopii mielestäni tähän, mutta ne voi hyvin jättää poiskin.

Pastaa pekonilla, valkosipulilla ja persiljalla

3 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
(chilihiutaleita)
200 g pekonia
200 g spagettia (tai muuta pastaa)
persiljaa

Laita uuni kuumenemaan 225-250 asteeseen. Hienonna valkosipuli. Kaada oliiviöljy uunivuoan pohjalle ja lisää valkosipuli ja halutessasi hieman chilihiutaleita maun mukaan. Kuutioi pekoni ja lisää vuokaan. Sekoita. Laita vuoka uuniin noin 10 minuutiksi.

Keitä sillä aikaa spagetti suolatussa vedessä. Kun spagetti on valmis, ota talteen hieman keitinvettä ja valuta spagetti siivilässä. Ota vuoka uunista ja kaada spagetti siihen. Lisää hieman keitinvettä mukaan ja sekoita. Ripottele päälle karkeasti hienonnettua persiljaa. Valmis.