Uunimunakas on hyvä ja helppotekoinen arkiruoka, jonka ainekset yleensä löytyvät meillä valmiiksi jääkaapista. Usein uunimunakas pelastaa sellaisen tilanteen, että pitäisi jotenkin ilman kaupassakäyntiä pikaisesti saada lounas tai illallinen kasaan.

Uunimunakkaan täytteitä voi muokata sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy ja se sopii tietenkin moneen muuhunkin tilanteeseen, kuten vaikkapa aamiaiseksi, välipalaksi tai iltapalaksi. Kätevää.

Tämän reseptin olen ottanut talteen Maku-lehdestä ja muokannut sitä hieman.

Uunimunakas savukinkulla

200 g savukinkkua
1 ruukku rucolaa (tai muuta yrttiä, esim. persiljaa tai basilikaa)
200 g kirsikkatomaatteja
8 kananmunaa
2 dl kermaa
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 dl juustoraastetta
(öljyä tai margariinia/voita voiteluun)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka ja nosta se uuniin kuumenemaan 5 minuutiksi.

Kuutioi kinkku, hienonna rucola ja halkaise kirsikkatomaatit (säästä hieman rucolaa ja kirsikkatomaatteja viimeistelyyn).

Riko kananmunat kulhoon, lisää kerma, rucola ja mausteet. Ripottele kinkut vuoan pohjalle ja kaada muna-kermaseos päälle. Ripottele pinnalle kirsikkatomaatit ja juustoraaste ja paista uunissa noin 30 minuuttia.

Viimeistele uunimunakas kirsikkatomaateilla ja rucolalla.